SURSAUT
Nous pensions être informés mais finalement le constat fait en début de parcours de l’ampleur de la destruction du monde et de son irréversibilité nous ont atterrés alors que c’était sous nos yeux : il y a des changements que l’on voit, que l’on vit, que l’on ne peut pas nier et pourtant on ne sait pas quoi faire.
Nous avons pris conscience de l’urgence et de la gravité de la situation. D’autant plus que nous sommes consommateurs de ressources pour cultiver nos vignes et produire le cognac.
Ces constats ont pu remettre en question une activité passionnante, qui nous permet de travailler avec la nature et par la « magie » de la distillation de transformer le vin en eau-de-vie.
Parfois les planètes sont alignées et c’était notre cas : nous étions au début de la crise du cognac, on s’est rendu compte que la TERRE est en feu, que le VIVANT est en voie d’extinction et que nous avons une part de responsabilité.
Nous ne sommes pas naïfs. Nous sommes des professionnels du cognac. Nous sommes attachés à notre territoire et à notre savoir-faire. Mais nous avons compris que le monde change, très vite, et si nous ne changeons pas avec lui, c’est notre filière toute entière qui sera emportée.
Les ressources deviennent de plus en plus rares et chères. L’eau, l’énergie, les sols… tout ce qui fait la qualité et l’identité de notre cognac est sous pression. Alors, deux options :
• Subir les pénuries, les réglementations et la baisse de compétitivité…
• Anticiper, innover, changer de regard et transformer ces défis en avantages.
Nous avons choisi la deuxième option. Par idéalisme, mais aussi par bon sens économique.
Notre ambition n’est pas de ‘sauver la planète’ – même si c’est un bonus sympathique. Notre ambition est de pérenniser notre entreprise, notre filière, et notre territoire.
En faisant de l’écologie un moteur de performance, nous protégeons ce qui compte :
• Nos emplois (en sécurisant nos approvisionnements et nos débouchés).
• Notre qualité (en préservant nos sols, notre eau, l’expression de notre terroir).
• Notre indépendance (en réduisant notre addiction aux énergies fossiles).
• Notre fierté (en agissant sur ce que nous laisserons aux générations futures)
QUESTION GÉNÉRATIVE
Comment devenir une distillerie et un domaine viticole exemplaires, fondés sur un modèle économique régénératif, à impacts positifs – respect de l’environnement, économie durable – qui inspirent la filière et le territoire et qui reconnectent nos parties prenantes au VIVANT pour continuer à partager des vins et des spiritueux d’exception?
Comment décarboner notre activité qui utilise nécessairement du gaz ?
NOUVEAU CAP
En 2035, notre entreprise distille un monde meilleur, elle est devenue un modèle dans le monde du cognac, neutre en carbone, collaborant avec le vivant et préservant la biodiversité.
Pour y parvenir, nous avons fait des choix forts :
Nous limitons volontairement notre capacité de distillation et de stockage de vin ou d’eau-de-vie. Si nécessaire, nous coopérons ponctuellement ou durablement avec d’autres acteurs.
Nous animons un collectif de viticulteurs engagés et fiers de leurs pratiques agroécologiques, pour produire ensemble un cognac rare, unique, ludique, convivial et gastronomique.
Nous formons nos collaborateurs qui sont impliqués au quotidien dans notre modèle régénératif.
Nous coopérons avec toutes nos parties prenantes sur notre territoire (collaborateurs, clients, fournisseurs…) autour d’une charte commune : l’engagement à préserver le vivant.
Nous vendons nos cognacs aux quatre coins de la France, pour offrir un plaisir respectueux du vivant.
Notre offre œnotouristique fait rayonner notre modèle innovant qui crée du lien sur son territoire et au-delà.
Notre promesse :
« Distillons un monde meilleur.
Le cognac, spiritueux le plus durable, spiritueux le plus désirable »
Levier 1 – Prendre soin de la Terre et régénérer nos écosystèmes pour préserver notre environnement et contribuer activement à sa régénération
Réduire nos prélèvements
Viser le 0 déchet et le 0 pollution
Tendre vers le 0 émission nette
Préserver nos sols et favoriser la biodiversité
Contribuer au renforcement des services écosystémiques de soutien et de régulation (pollinisation, vie des sols, régulation de l’eau…).
Services écosystémiques : liens qui existent entre la nature et nos sociétés et la manière dont nous en bénéficions.
Objectif d’impacts mesurables
– Réduire notre consommation de ressources naturelles : eau, gaz, électricité…
– Réduire nos émissions de GES à leur seuil incompressible (gaz naturel, méthanisation vinasses…) : 2030
– S’engager sur un objectif de neutralité carbone : 2035
– Tendre drastiquement vers le 0 déchet et le 0 pollution : 2030
– Poursuivre nos investissements dans l’agroécologie : 2025
Plan d’actions
– Mettre à jour notre bilan carbone – 2027
– Mettre en place une stratégie zéro déchet sur nos sites en collaboration avec les salariés – premières actions concrètes à définir dès 2026
– Poursuivre l’électrification du parc automobile : décarbonation des visites clientèles, véhicule partagé – en cours
– Inciter à la mobilité active avec l’acquisition de vélos à assistance électrique équipée d’une petite remorque pour les déplacements sur Angeac-Champagne (intersites) – recherches en cours
– Systématiser l’achat de matériel informatique de seconde main (PC, mobiles) – au prochain renouvellement nécessaire
– Mesurer l’impact de notre stockage de données et se fixer des objectifs à ne pas dépasser et de réduction – 2026
– Mise en place d’une journée nettoyage cloud, messagerie – 2026
– Limiter les achats en ligne (fournitures de bureau) et privilégier les fournisseurs locaux – 2026
– Etudier l’amplification du stockage des eaux pluviales – lancer les études en 2026
– Optimiser le process de distillation pour une diminution des consommations des ressources (gaz-eau-électricité) : peut-on faire encore mieux avec les contraintes du cahier des charges existantes? 2030
– Tendre vers l’autosuffisance de consommation électrique de notre STEP par l’installation de panneaux photovolataïques et batteries de stockage : étude de faisabilité en cours
– Revaloriser nos vinasses en construisant une unité de méthanisation afin de traiter nos déchets de distillation sur place et rapidement et d’améliorer notre bilan carbone : première étude de faisabilité en cours
– Optimiser les tournées vins pour nos approvisionnements responsables de la distillerie : tournées quotidiennes par secteur (voir avec le transporteur pour une optimisation des zones, partage du camion sur la journée avec un autre BP) 3ème trimestre 2025
– Mener une réflexion pour limiter notre rayon géographique d’approvisionnement – 2ème trimestre 2026
– Travailler sur une offre RTD en cannette : premiers échanges en cours
– Mettre en place un système de réduction sur le prochain achat pour les clients qui ramèneront leurs bouteilles vides afin de les valoriser : à formaliser fin 2025
– Utiliser des molécules bio-assimilables : tests bio contrôles, bactéries, suivi de la vie microbienne des sols et de la biodiversité – études en cours avec les fournisseurs
– Poursuivre nos initiatives agroécologiques : 50% du vignoble en 2030 et 100% en 2035
– Poursuivre le renouvellement du vignoble vers des cépages résistants – en cours
– Diversifier nos cultures : mener une réflexion sur des cultures qui sont désormais adaptables à notre climat régional, des cultures durables, dépolluantes… en cours
– Rechercher des pistes de valorisation de nos co-produits organiques (marc, ceps…) : fabricant de chaussures, copeaux de bois (outil tracté de broyage) – approches et recherches en cours
– S’assurer des mises en applications émanant des certifications environnementales en soutenant les pratiques de nos viticulteurs – 2026
Levier 2 – Abandonner la logique volumique
Privilégier la qualité à la quantité, la robustesse à la performance
Nous choisissons de :
_ Valoriser l’excellence.
_ Construire une prospérité durable, fondée sur la robustesse de notre modèle et la satisfaction de nos clients, plutôt que sur la croissance à tout prix.
_ Créer de la valeur à chaque étape : pour nos produits, pour nos partenaires et pour notre territoire, en misant sur le savoir-faire et l’innovation responsable.
Objectif d’impacts mesurables
50% des viticulteurs signataires d’ici 2030 de notre charte d’engagement qui leur garantit un prix de distillation
Plan d’actions
– Etablir une charte d’engagement entre les viticulteurs et la distillerie qui inclura des points d’importance sur la qualité de leurs vins en matière de protection du vivant, selon des critères de production vinicole durable (à définir : 1er semestre 2026)
– Organiser une/des conférence(s) pour présenter la charte d’engagement et les enjeux pour le vivant – courant 2026
– Définir avec nos clients négociants leurs attentes, et plus particulièrement en matière de protection du vivant, pour mieux valoriser un volume plus faible – 2026
– 100% de nos approvisionnements pour la distillerie seront issus d’une agriculture raisonnée/responsable dans le cadre de notre charte d’ici 2035
– Accompagner les viticulteurs dans ces démarches d’engagement pour le VIVANT par une offre de services – dès 2026
– Accorder un tarif privilégié aux clients avec des projets vertueux
Levier 3 – Prendre soin des humains et les accompagner
Levier 3 : Accompagner et protéger celles et ceux qui font vivre notre projet (Prendre soin des humains et les accompagner)
– Anticiper les changements dans nos métiers afin de sécuriser l’avenir de nos parties prenantes (en priorité nos collaborateurs et nos viticulteurs partenaires)
– Former, soutenir et valoriser chaque personne impliquée, afin qu’elle puisse s’épanouir et contribuer pleinement à notre démarche collective.
Objectif d’impacts mesurables
– Maintenir l’emploi tout en conciliant crise environnementale et commerciale
– Coopérer avec les communautés de partie-prenantes (partenaires, clients, fournisseurs, collaborateurs, banques…)
– Eveiller les consciences face aux enjeux sociaux et environnementaux
– Maintenir un environnement de travail respectueux, solidaire et résilient, où chacun trouve sa place et grandit avec nous.
Plan d’actions
Former les collaborateurs, reconvertir, mutualiser les emplois : échanger avec les collaborateurs sur les envies, les objectifs… en dehors de leurs taches principales (ex : en basse saison, que souhaite faire le distillateur?), bifurquer sur le domaine viticole, les chais, « être mis à disposition » d’une autre entreprise… – premières actions en cours
– Proposer des évènements : The week, fresque du climat… ateliers en lien avec les enjeux, faire un rappel annuel de la FDR (feuille de route) et de ses évolutions sur le plan d’actions – premières actions en cours à poursuivre
– Partager notre FDR avec l’ensemble des parties prenantes internes et externes, suscitant des actions qui seront encadrées par certains salariés – fin 2025
– Orienter les objectifs des primes vers des indicateurs non financiers, non volumiques mais en phase avec la FDR – 2026
– Partager avec les collaborateurs les indicateurs de consommation de ressources (eau, électricité, gaz) et sensibiliser à l’optimisation des process pas simplement pour l’aspect financier mais aussi pour la préservation des ressources – 2026
– Présenter des solutions/astuces que les collaborateurs seront libres d’appliquer ou non au sein de leur sphère privée pour économiser de l’argent et donc des ressources en évitant les contraintes : sensibiliser et motiver petit à petit, donner envie sans contraindre et sans complexifier un environnement qui l’est déjà suffisamment (exemple : atelier 0 déchet, cuisine 0 déchet, maison au naturel, upcycling…) – un pas vers la sobriété heureuse fin 2025
– Sensibiliser les nouveaux collaborateurs aux enjeux environnementaux, aux actions mises en place et à venir ainsi qu’à la charte qui devra être signée et respectée – 2026
– Mettre en place une journée de cohésion des 2 équipes conjointement, en dehors des sites – mars/avril 2026
– Rédiger notre charte d’engagement des parties prenantes externes et clients pour créer des relations co-évolutives basées sur la coopération – début 2026
– Rester en veille des innovations et des initiatives transposables dans notre écosystème
Levier 4 – Piloter et partager les VALEURS créées
Levier 4 : Inspirer et partager notre modèle pour un impact positif (Piloter et partager les VALEURS créées)
Faire rayonner le modèle économique régénératif, intégrer la filière, être « influenceur » sur le territoir
Objectif d’impacts mesurables
– Rémunérer équitablement les acteurs de la chaîne de valeur ainsi que les 3 formes de capital (financier, social et naturel)
– Mettre en commun les innovations, les savoir-faire, savoir-être et compétences
– Partager localement les services écosystémiques, ressources, matières, énergies… (méthanisation…)
– Développer des collaborations avec des associations locales pour augmenter notre impact
– Devenir entreprise à mission en 2027
Plan d’actions
– Organiser des conférences pour informer, rassembler, fédérer – 2026
– Promouvoir et communiquer notre feuille de route lors de réunions (fournisseurs de produits phyto, clients…) – dès fin 2025
– Faire la promotion des acteurs qui ont opérés une bascule (alumnis CEC, viticulteurs locaux…) prouver qu’un modèle économique régénératif est possible, conciliant performance, respect de l’environnement et création de valeur pour tous : tables rondes, visites…2026
– Imaginer une solution de coopération locale autour de l’unité de méthanisation
– Informer, sensibiliser : sur les réseaux sociaux avec des posts engageants, avec nos parties prenantes par le canal d’une « Greenletter » – 2025
– Mobiliser et fédérer la filière (négociants, interprofession, syndicats…) face à l’urgence afin qu’à leur tour ils basculent et fassent basculer vers le régénératif : contribuer à la création de la Purple Academy Cognac, partager nos savoir-faire et encourager les bonnes pratiques. début 2026.
Levier 5 – Piloter et partager les VALEURS créées
Levier 5 : Transformer notre site en un lieu d’expériences et de rayonnement du cognac
– Compléter la destination de notre site en un lieu oenotouristique, d’expériences et de coopération locale,
– Faire rayonner le cognac localement et sur le territoire national en inventant de nouveaux imaginaires autour de ce produit, en le mettant en scène de façon innovante, en le rendant accessible et désirable, pour séduire un public toujours plus large, localement et en France (gastronomie, mixologie, expériences, nouveauté…)
Objectif d’impacts mesurables
– Eveiller les consciences et inviter notre écosystème à être acteur
– Partager nos savoir-faire et nos implications au grand public
Plan d’actions
– Développer une offre oenotouristique :
– Identifier les actions à mettre en oeuvre pour accueillir du public (ICPE) – 2026
– Créer un parcours immersif : visite du vignoble, de la distillerie, partenariat pour un repas à base de produits du terroir …tout en se démarquant – 2027
– Inventer de nouveaux imaginaires afin que les individus se rendent compte qu’aujourd’hui ce qui est beau c’est une parcelle de vigne cohabitant avec de l’herbe, des fleurs… la vie dans les haies, la fraicheur sous les arbres – 2027
– Présenter le process de production de distillation en mettant l’accent sur les investissements qui permettent la réduction de consommation des ressources naturelles (eau, électricité, gaz) – parcours oenotouristique
– Identifier et s’associer à des partenaires de la filière qui ont une vision semblable à la nôtre afin de collaborer sur des circuits de visites : gagnant/gagnant – 2026
– Lancer un projet de permaculture avec peut-être un chef de projet interne autre que dirigeant et planet champion, s’associer avec un restaurant local pour ses approvisionnements, cultiver une surface agricole en maraichage régénératif – 2027
– Créer un partenariat pédagogique avec les écoles pour sensibiliser les plus jeunes aux enjeux environnementaux et les reconnecter à la nature : chantiers haies, jardins partagés… 2027
– Créer des partenariats locaux pour enrichir l’offre (gastronomie, ateliers, événements) et ancrer notre projet dans le territoire. 2027
– Devenir un accueil étape vélo avec des petites structures pour passer la nuit, espace toile de tente et vivre une expérience connectée à la nature et/ou type chambre d’hôte – 2030 en fonction des possibilités autorisées dans le cadre réglementaire ICPE
MOBILISATION DES ÉCOSYSTÈMES
Ensemble, construisons l’avenir du cognac
Vous faites partie de notre aventure, que vous soyez collaborateur, consultant, fournisseur, client, négociant ou viticulteur, coopérative, syndicat, collectivité territoriale, service de l’Etat… votre voix compte.
Acteur local et partenaire, votre engagement est essentiel pour donner vie à notre vision commune.Comment ?
Nous vous informons, vous écoutons et vous associons à chaque étape de notre transformation, pour que nos choix aient du sens pour tous.
Chacun est invité à s’engager, à son échelle et en conscience, vers des pratiques plus respectueuses du vivant, en phase avec notre ambition régénérative.
Avec les viticulteurs, nous accompagnons l’évolution des méthodes de culture pour préserver les sols, la biodiversité et la qualité de nos cognacs.
Avec les associations locales qui oeuvrent pour une meilleure prise en compte du vivant, nous créons des partenariats pour renforcer notre impact positif sur le territoire.Votre rôle est précieux : c’est ensemble que nous ferons de ce projet une réussite durable et inspirante.